400 g căpșuni

20-25 g zahăr pudră

4 ouă

1 praf de sare

150 g iaurt 10% grăsime

1 fiolă extract de vanilie

300 g făină

1 plic praf de copt

80 ml Unisol, ulei de primă presă

Mod de preparare

Pentru prepararea aluatului, se ia un bol încăpător, se sparg ouăle, se pune un vârf de cuțit de praf de sare, apoi se bate bine cu mixerul (10-15 secunde). Se adaugă 150 g zahăr și 80 ml Unisol, ulei de primă presă și se continuă mixarea, până se topește zahărul și compoziția devine omogenă. Peste compoziția obținută se pune iaurtul și se amestecă ușor, apoi se adaugă și fiola de exctract de vanilie și se mixează 2-3 secunde.
Se ia o sită și pun 300 g făina și plicul de praf de copt, apoi se cerne progresiv în compoziție: se cerne un pic, apoi se amestecă ușor la mână până se înglobează, iar se cerne, iar se amestecă, până se termină ingredientele din sită.
Se ia o tavă, se tapetează cu hârtie de copt și se toarnă compoziția, bătându-se ușor de masă pentru a se nivela.
Se ia un tocător, se elimină codițele căpșunilor și se taie în jumătăți, apoi se pun într-un bol. Peste jumătățile de căpșuni se toarnă zahărul pudră și se amestecă ușor.
Se ia tava cu compoziție și se înglobează jumătățile de căpșuni, apăsându-se ușor cu degetul și acoperind bine toată suprafața compoziției. Restul căpșunilor se pun pe deasupra.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, se reduce temperatura la 175 de grade și se lasă pentru 45 de minute. Se pudrează cu zahăr pudră, se lasă la răcit și se poate servi.
Poftă bună!