500 g făină

1 pliculeț drojdie instant

200 ml lapte călduț

2 ouă

150 g zahăr

1 praf de sare

1 lămâie coajă rasă

60 ml ulei Unisol

500 g afine

1 lingură zeamă lămâie

Zahăr pudră pentru decor

1 L Unisol, ulei de primă presă – pentru prăjire

Mod de preparare

Se ia un castron încăpător, se cerne făina și se amestecă cu drojdia instant. Se adaugă în castron 50 g de zahăr, laptele, ouăle, praful de sare și coaja de lămâie și se frământă, timp în care se adaugă 60ml ulei în fir subțire. Se lasă la dospit la loc călduț, până când aluatul își dublează volumul.
Se pregătește blatul de lucru și se presară făină peste el. Se întinde bine aluatul pe blatul de lucru, apoi cu ajutorul unui pahar (cu gura paharului) se formează gogoșile, care se mai lasă la crescut încă 30 de minute.
Se ia o tigaie înaltă, se pune Unisol, ulei de primă presă și se lasă la încins, apoi se prăjesc gogoșile în baie de ulei. După ce se rumenesc, se scot pe șervețele absorbante.
Se spală afinele și se pun pe foc într-o crăticioară. Se adaugă 100 g zahăr și 1 lingură zeamă de lămâie și se amestecă. Se ține pe foc până se îngroașă sosul, amestecându-se continuu, apoi se lasă la răcit.
Se pune sosul de afine în interiorul gogoșilor cu un poș cu șpriț, apoi se pudrează pe deasupra cu zahăr pudră.
Poftă bună!