600 g hribi

1 ceapă

1-2 căței de usturoi

50 g unt

300 g smântână

1 legătură mărar verde

Sare/Piper

Unisol, ulei de primă presă

Mod de preparare

Se pregătesc hribii: se curăță de paie sau alte gunoaie, se verifică de viermi, se rup și cei care au găuri se aruncă. Se spală la jet de apă și se lasă la scurs pe un șervețel de hârtie, apoi se taie în bucăți de 2-3 cm.
Se taie ceapa cubulețe, iar usturoiul se taie felii.
Se ia o tigaie, se pune untul împreună cu 2 linguri de Unisol, ulei de primă presă și se lasă la încins, apoi se adaugă ceapa și usturoiul. Se lasă la foc iute și se amestecă continuu timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă.
Se adaugă ciupercile, peste care se toarnă o cană de 100 ml apă fierbinte. Se pune și jumătate de linguriță de sare, apoi se lasă la fiert cu capac timp de 10 minute.
Dacă smântâna este foarte groasă, se amestecă bine cu puțină apă fierbinte, apoi se toarnă peste ciuperci. Se amestecă bine și se mai drege cu piper și sare după gust. Se lasă să dea în clocot, apoi se ia focul și se presară mărar verde tocat.
Se servește cu mămăliguță.
Poftă bună!