400 g foi subțiri de plăcintă

700 g fructe (caise, căpșuni)

6 ouă

400 g smântână 24% grăsime

250 ml lapte

200 g zahăr

1 praf de sare

2 plicuri zahăr vanilat

50 g fulgi de migdale

2 linguri zahăr pudră

150 ml Unisol ulei de primă presă

Mod de preparare

Se spală foarte bine fructele, scot sâmburii caiselor și se elimină codițele căpșunilor, apoi se feliază.
Se pune cuptorul la preîncins la 180 de grade. Se ia o tavă și se tapetează cu hârtie de copt. Se așază feliile de plăcinte plisate (încrețite), puse pe lung, unele lângă altele (ca și cum se face un evantai dintr-o foaie de hârtie). Se toarnă 150 ml de Unisol, ulei de primă presă peste foile din tavă, având grijă să fie distribuit uniform.
Se introduce tava în cuptor și se lasă foile la rumenit pentru 15 minute.
Se ia un bol încăpător și se pun împreună smântâna, ouăle, laptele, zahărul, vanilia și praful de sare, apoi se amestecă bine cu telul de mână până se obține o cremă.
Se scoate din cuptor tava cu foile de plăcinte rumenite și se toarnă crema peste ele, distribuind uniform. Se așază feliile de caise în pliurile foilor. Se completează cu feliile de căpșuni și se presară fulgii de migdale.
Se introduce din nou tava la cuptor și se lasă pentru încă 25 de minute la 180 de grade. După ce s-a rumenit, se scoate tava și se presară zahăr vanilat.
Se lasă 30 de minute la răcit, după care se porționează și se poate servi.
Poftă bună!