250 g făină

1 praf de sare

½ linguriță bicarbonat

200 g chefir

2 linguri Unisol, ulei de primă presă

UMPLUTURĂ:

250 g brânză de burduf

1 ou

Câteva frunze/foi de ceapă verde

250 ml Unisol, ulei de primă presă

Mod de preparare

Pentru aluat, se ia un bol încăpător și se pun împreună făina, praful de sare și bicarbonatul, apoi se amestecă cu o spatulă. Se adaugă chefirul și 2 linguri de Unisol, ulei de primă presă, se amestecă ușor cu spatula, apoi se frământă pentru aproximativ 2 minute, până se obține un aluat compact.
Pentru umplutură, se ia un bol și se pun împreună brânza de burduf, oul și foile de ceapă verde mărunțite și se amestecă cu mâna.
Se ia o tigaie, se pune la foc mediu și se lasă la încins 250 ml de ulei Unisol.
Se presară făină pe masa de lucru, se răstoarnă aluatul din castron, se rulează cu mână până devine un rulou lung, apoi se împarte în 8 părți egale.
Se ia fiecare dintre cele 8 bucăți de aluat, se întinde bine cu sucitorul, se pune umplutură pe foaia întinsă (umplutura trebuie repartizată în 8 părți egale) și se închide bine plăcinta pentru a nu ieși umplutura.
Când toate cele 8 plăcinte sunt gata, se scufundă pe rând sau câte două în uleiul încins (la foc mediu) și se prăjesc, întorcându-se pe fiecare parte.
Se ia un castron, se tapetează cu hârtie de bucătărie și se scot plăcintele bine prăjite.
Se lasă un pic la răcit și se pot servi.
Poftă bună!