4 ouă medii

100 g zahăr

200 g iaurt grecesc (10% grăsime)

300 g făină

½ pliculeț praf de copt

200 g căpșuni

3 tije de rubarbă

2 linguri fulgi de migdale

Sare

Unisol ulei de primă presă

Mod de preparare

Se spală bine căpșunile și rubarba, se scurg de apă și se taie bucăți.
Se ia o tavă de copt și se unge cu Unisol ulei de primă presă.
Se ia un bol, se bat ouăle, apoi se mixează împreună cu zahărul și sarea (foarte puțină), folosind un tel. Se amestecă în timp ce se adaugă treptat 4 linguri de Unisol ulei de primă presă, apoi se încorporează și iaurtul grecesc. La final se adaugă făina și praful de copt și se amestecă până când compoziția devine omogenă.
Se așază compoziția în tavă și se nivelează, apoi se adaugă bucățile de căpșuni și rubarbă peste aluat și se apasă ușor.
Se presară fulgii de migdale.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute și se face testul scobitorii pentru a verifica daca s-a copt.
Se lasă la răcit, după care se poate servi cu o cupă de înghețată sau frișcă.
Poftă bună!