5 pulpe superioare de pui (sau 2-3 puple curcan, dacă preferi)

300g de smântănă de gătit (preferabil 35% grăsime)

300-400 g de ciuperci champignons

un morcov mediu

patrunjel și arpagic proaspete

ulei Unisol (1-2 linguri)

o ceapă mare

sare și piper

Mod de preparare

Ai nevoie de o cratiță și de o tigaie. Spală pulpele, înlătură-le pielița și tamponează-le cu un prosop din hârtie.

Pune 1-2 linguri de Unisol în cratiță, pentru un plus de aromă naturală, și adaugă morcovul ras și ceapa tocată. Lasă-le să se înmoaie pe foc mic, adaugând o ceașcă de apă.

Adaugă apoi pulpele în cratiță și lasă-le să se înăbușească cu sosul de ceapa și morcov.

Mai adaugă o ceașcă de apă caldă peste pulpe, condimentează cu sare și piper, pune capacul peste ele și lasă-le în continuare la foc. Între timp pune o linguriță de Unisol în tigaie și câteva ciuperci tăiate în sferturi. Ia-le de pe foc după cinci-șase minute.

Taie în lamele ciupercile rămase și pune-le în tigaie în locul ciupercilor fripte.

Pune peste ele două-trei linguri de sos din cratiță și lasă-le să dea în clocot. Amestecă smântâna cu puțină apă rece și cu o linguriță de amidon.

Astfel nu vei mai avea nevoie de făina, iar gustul va fi mai natural. Pune ciupercile cu sos în vasul cu smântână pentru a-i crește temperatura și apoi toarnă smântâna peste pui, pune pătrunjel verde și arpagic și lasă-l să bolborosească pe foc mic incă cinci minute.

Decorează farfuria cu pătrunjel și tije de arpagic.

Poftă Bună!